В 2014 году мы начали формировать для кафе команду единомышленников — пекарей, кондитеров и поваров, главной целью которых стало создание кафе-кондитерской, где выпекают артизанский бездрожжевой хлеб, делают десерты из натуральных фермерских продуктов, готовят блюда домашней кухни Италии.
Наши сотрудники прошли обучение в школе пекарей в Италии в Пьемонте. Там они изучали кулинарные тонкости и классическую итальянскую рецептуру.
Barelli — это имя полезного артизанского бездрожжевого хлеба!
Barelli — это десерты ручной работы, которые созданы только из натуральных продуктов, поэтому их можно нашим детям!
Barelli — это домашняя кухня Италии — простая, здоровая и очень вкусная!
Артизанский хлеб
Barelli — это место, где выпекают изысканный и вкуснейший хлеб. Хлеб Barelli — это только бездрожжевой хлеб на натуральной европейской закваске. Мука от итальянских и французских производителей: цельнозерновая, из обжаренной пшеницы, крупного помола. Хлеб выпекается в подовых (каменных) печах по традиционной итальянской технологии. Это делает его неповторимо вкусным и полезным.
Сорта хлеба, выпекаемые в нашей минипекарне:
- чиабатта с лигурийскими вялеными томатами;
- чиабатта с травами и сыром пармезан;
- булочка из муки Дю марше;
- багет из муки Манитоба;
- булочка Панини;
- багет цельнозерновой с семенами льна, кунжута и миндаля;
- багет ржано-пшеничный.
Натуральные десерты
Barelli — это кафе, пекарня и итальянская кондитерская в Нижнем Новгороде — все в одном месте! Десерты Barelli — это только натуральные фермерские продукты и традиционная рецептура Италии. Начинки наших тортов и пирожных — сыры Рикотта и Маскарпоне, свежие ягоды и фрукты. Мы не используем консерванты, стабилизаторы и улучшители, поэтому срок реализации очень короткий – всего один день! Это десерты, которые можно нашим детям!
Кондитерские изделия и десерты, которые вы можете попробовать в нашем кафе:
- лимонный, малиновый, ореховый тарты;
- эклеры;
- мильфей;
- пирожные с бельгийским шоколадом;
- итальянская ром-баба;
- панна-котта;
- сицилийские канноли;
- желе;
- меренга;
- конфеты Трюфель.
Кухня Италии в ее лучших традициях
Кухня Barelli — это традиционная домашняя кухня Италии. Паста, лазанья, равиолли собственного производства. Римская пицца выпекается из бездрожжевого теста с начинками из сыров горгонзолла, чеддер, моцарелла и пармезан. В нашем кафе итальянской кухни салаты, супы, ризотто и равиоли делают только из качественных фермерских продуктов.
Домашняя кухня Италии представлена в нашем кафе следующими блюдами:
- различные брускетты;
- салаты;
- крем-супы;
- домашняя паста;
- ризотто;
- равиоли;
- лазаньи.
Кафе выполнено в итальянском стиле: вас ждет уютный интерьер, приятная атмосфера и прекрасное обслуживание — и все это в центре Н. Новгорода! Цены можно посмотреть на сайте в соответствующем разделе.
Мы заботимся о вашем здоровье! Каждый день повара и пекари в нашем кафе готовят для вас самое вкусное и полезное!